CUISINE CENTRALE
Contact : 02 35 95 44 68 Sandrine BEAUDOU, Responsable du pôle Restauration
Composée d’une équipe de 10 personnes, la Cuisine Centrale prépare environ 400 repas par jour afin de livrer les points suivants :
- L’Institut Médico Educatif Pierre Bobée
- Espace Léo Kanner
- L’Atelier de jour « Espace Mosaïque »
- Le Foyer d’Hébergement « Coqueli Caux »
Elle est ouverte 7 jours sur 7 et 365 jours par an.
Fonctionnement de la liaison froide/liaison chaude/surgelée
Organigramme
L’équipe de la Cuisine Centrale se compose de :
- Un Responsable
- Un Chef de Production
- 3 Cuisiniers
- 3 Agents de Collectivité
- 1 Agent chargé de la Plonge
- 1 Travailleur ESAT
- 3 Agents de Restauration
